蘑菇不能與富含纖維素的食物同食，如紫菜、紫菜、核桃等。，因為會增加消化道的負擔。蘑菇不能與富含鞣酸的食物同食，如柿子、葡萄、石榴等。，因為兩者都是高蛋白食物，會增加消化負擔，對身體有害。
蘑菇不能與富含草酸的食物同食，如菠菜、香椿、芥菜等。，因為會減少礦物質吸收。
蘑菇由菌絲體和子實體組成。菌絲體是營養器官，子實體是生殖器官。蘑菇不同於植物。植物可以進行光合作用，蘑菇不行。蘑菇屬於真菌，可分為大型真菌和小型真菌(包括附生真菌)。蘑菇的種類多達36000種，從成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲是多細胞的，有橫隔，頂端生長拉長，白色，細長，有絨毛，逐漸絲狀。