佐料
500克蝦
調味品
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
水
適量的
烤幹蝦的做法
1.清洗蝦
2.剪掉蝦槍和蝦毛
3.加入生水、蔥、姜、鹽、料酒，大火燒開。
4.繼續煮兩分鐘，關火。
5.讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。
6.取出瀝幹水分，壹張壹張地鋪在烤盤上。
7.放入烤箱，中層，180度烤30分鐘。
烹飪訣竅
具體烤制時間視蝦的大小、烤箱功率、個人口味而定，以蝦殼和蝦肉分離為準。
菜肴特色
蝦米作為開胃菜是正確的做法，但我更喜歡把蝦米作為壹種休閑零食。尤其是新鮮的，鹹鹹的那種，壹邊看電視，壹邊聊天，壹邊剝殼，吃肉，好吃，我愛不釋手。
蝦米是曬幹烤的，我比較喜歡烤的。蝦本來就是新鮮的，鹹鹹的味道經過高溫烘烤後會散發出壹種自然純凈的香味。在烘焙的過程中，空氣中那種曼妙的味道不禁讓人流口水。