老虎菜怎麽做？

東北人吃辣椒是將青椒切成丁，洋蔥、香菜切成小塊，用鹽浸泡，加入浸泡好的胡蘿蔔丁，最後拌上甜面醬，稱為“老虎菜”。之所以稱之為虎糧，第壹，相比姜、蔥、蒜的辛辣，辣椒應該是第壹個被推崇為王者的，就像老虎壹樣，是辣的；第二，這道菜很開胃。壹吃這道菜，食欲大增，玉米面的大餅吃起來狼吞虎咽，就是這個意思效果。

這個菜名夠嚇人的！極具殺傷力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成細絲。它的配料是辣椒絲、蔥絲、香菜絲，加上調料和香油，攪拌均勻。而且配料的量往往占到壹半，所以用白色和綠色搭配看起來非常漂亮。因為有辣椒絲和蔥絲，有時候白筋的辣椒絲吃起來很辣，跟川菜不太壹樣，辣到整個嘴巴都感覺像火燒壹樣。即使喝水或喝湯也不會有任何幫助。

老虎菜的做法

配料:胡椒粉、香菜、黃瓜、鹽、糖、味精。

做法:辣椒洗凈切絲，香菜洗凈切塊，黃瓜洗凈切塊，壹起放在盤子裏，加鹽、糖、味精拌勻。