2.鍋中熱油，放入蔥花炒香。
3.倒入打碎的雞蛋，不要攪拌，等雞蛋快要變成蛋卷的時候再鏟成大塊。
4.倒入西紅柿，加鹽翻炒。我不喜歡吃大塊的炒番茄，所以炒了很久，讓大塊的番茄漸漸變成濃湯。鹽的量要看經驗，根據面條的數量和個人口味。
5.番茄炒面的還原就是放入半熟的面條，均勻的鋪在番茄雞蛋上。
6.蓋上鍋蓋，關小火，用蒸汽燉面條。
7.煨到番茄湯剩的不多，面就熟了。關火。用兩雙筷子(或叉子)將面條和下面的西紅柿雞蛋混合在壹起。
技巧
燜餅和燜面要比平時稍微油壹點。放的油少了，就幹了，不好吃。因為做了另外兩個菜壹起吃，所以放的鹽少，所以面和菜都是我和老公壹起吃的。