2.白蘿蔔切成條狀，撒上鹽拌勻。靜置1小時讓蘿蔔出水，把水過濾幹凈。
3.洗幹凈廣口玻璃瓶無水無油，倒入半瓶浙江醋(蘋果醋或米醋也可以)，壹袋泡椒水，壹塊冰糖，少許生姜。
4.將腌制好的蘿蔔條放入瓶中，將泡椒倒入適量。喜歡吃辣的可以切泡椒。最後蓋上瓶蓋。
5.放3 ~ 4天就很好吃了。酸辣脆開胃~泡蘿蔔就好。
擴展數據
將切好的蘿蔔條放入鍋中，加入少許鹽揉勻。不要揉太久。稍微攪拌壹下，均勻腌制4小時。
蘿蔔條腌制過程中會產生蘿蔔水。記得每隔壹段時間倒壹次水(如果家裏有漏盆，最好把蘿蔔放在漏盆裏腌制，這樣就不用時不時倒蘿蔔水了)。
腌制4小時的蘿蔔條晾幹，加入黃椒、糖、白醋、大蒜，加入冷開水攪拌均勻(加入冷開水是為了減少白醋對口感的刺激)。