木瓜屬於葫蘆科木瓜屬,又名“安南瓜”、“壽南瓜”、“豐收南瓜”、“陽南瓜”。佛手是蕓香科柑橘類植物,也有佛手、五佛手或五指柑之稱。
形狀差異
從外觀上看,兩者也有很大的區別。顧名思義,佛手形狀奇特,如張開手指的手掌或拳頭。佛手柑果實未成熟時,果皮顏色為綠色,完全成熟時,變成非常醒目的金黃色。與佛手不同的是,佛手大致呈梨形,果實表面有五條明顯的縱溝,頂端有壹條縫合線。綠佛手比較嫩,但是稍微老壹點,皮色就會變白,佛手的肉色是乳白色。
使用
木瓜主要用來吃。不僅可以作為涼拌、炒菜、煲湯等蔬菜食用。也可以當水果生吃。而佛手柑被廣泛使用。佛手果肉白、嫩、脆、甜,可鮮食或加工成食品,制成蜜餞、佛手茶、香酒。除此之外,佛手還有藥用功效,壹般都是切塊曬幹後再用。具有理氣化痰、疏肝和胃的功效。壹般用於治療咳嗽痰多、胸悶腹脹、肝胃氣痛、食欲不振、惡心嘔吐。