材料
材料:豬肉梅條30克，南豆腐20克，木耳20克，胡蘿蔔10克。
適量的輔助蛋
調味鹽1小勺醋2小勺蔥10g姜5g水澱粉1小勺植物油適量胡椒粉(白)1小勺香菜5g高湯適量。
李子肉湯的日常做法
1.梅子洗凈切片，豆腐切絲，雞蛋打成蛋液備用。
2.鍋中倒入少許油，將姜絲炒至五成熱，然後放入梅子絲，肉絲變色後放入木耳絲和胡蘿蔔絲，繼續炒1分鐘。
3.將高湯和豆腐絲放入鍋中，大火燒開後轉小火，煮15分鐘，加入鹽、醋和蔥絲，攪拌均勻，大火燒開後用水澱粉勾芡雞蛋，撒上白胡椒粉，最後在雞蛋凝固後撒上香菜粉。
烹飪訣竅
酸辣湯的味道取決於鹽、胡椒和醋的比例。需要註意的是，辣椒的味道不能揮發。要等熟了再放入湯中，然後轉大火，這樣才能保留辣椒的辣味，又不會留下它的“腥”味。醋和鹽的比例大約是3:1。