主料
雞蛋
2只
水發黑木耳
100g
餃子皮
200g
輔料
香油
適量
鹽
適量
蘑菇精
適量
鮮醬油
適量
步驟
1.雞蛋加2克鹽，2克蘑菇精，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2.洗幹凈的水發黑木耳切碎。
3.餃子皮
4.鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子壹直攪拌。立即轉小火。
5.加入黑木耳，加蘑菇精，鮮醬油少壹些，香油，調味。熄火
6.盛人碗中待涼
7.涼了就可以包了
8.鍋內放水，水裏加壹點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，裏面的餡本來就熟的。
9.裝盆。
小貼士
餡裏加的是鮮醬油哦，不是生抽，生抽太鹹。因為雞蛋裏已近加了2克鹽了。