黑木耳50克，香菇100克，西紅柿半個，豬肉200克，洋蔥切片，鹽，黃瓜。
工作方法
1.豬肉切片，用料酒。醬油，半個蛋清，少許食用油。提前餵肉片。
2.用少許鹽將黃瓜切片。
將西紅柿去皮，切成丁
4.鍋裏放少許油，放入蔥花片炒香，然後倒入打好漿的肉片翻炒。肉片熟了，撈出來放在小碗裏。
5.加入少許油，將木耳和香菇翻炒2分鐘，倒入腌黃瓜片，大火翻炒後加入少許西紅柿丁，翻炒1分鐘，倒入預先炒好的肉片，翻炒，加入小許鹽，即可出鍋；這道菜壹定要快炒，這樣黃瓜才會脆。
小貼士:黃瓜切片後，用鹽腌制，這樣炒出來的黃瓜片比較脆。提前餵肉片，用料酒。醬油、半個蛋清、少許食用油，這樣炸出來的肉片嫩滑可口。木耳提前用開水泡軟。