青椒可以有效中和豬心的腥味，這道家常菜很受愛吃豬心的朋友歡迎。材料很簡單。只需準備1豬心，5個小米椒，適量青椒，15辣椒，4個蒜，0.5姜，適量油，少量鹽，1大勺蠔油，幾滴醋，1大勺醬油，少許澱粉，少許白胡椒，放入鍋中。
豬心主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A和E、硫胺素、煙酸、鎂、鐵、銅、鉀、鈉、脂肪、纖維素、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素、膽固醇、鈣、鋅、錳、磷、硒。
豬心含有大量的脂肪和蛋白質，能增強食客的體力和抵抗力，補充營養，降低血壓；豬心含有大量的鉀。吃豬心可以補充體內鉀的含量，同時可以抑制鈉離子的過度增加，對心血管疾病有很好的緩解作用，降壓效果明顯。
調節血磷和血鈣平衡。豬心的磷含量很高。100g豬心含有189mg的磷，所以吃豬心時補充體內的磷是非常重要的，對調節體內血磷和血鈣的平衡有重要作用。