生菜可以改善消化系統的功能。因為它的味道清新微苦，可以刺激消化酶的分泌，增加食欲。生菜含有大量的纖維素，可以促進人體腸壁的蠕動，防止便秘。萵筍的乳漿能增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出大便、毒素和濁氣，從而起到清腸、減肥、瘦身的作用。
萵筍有潤發、利尿、催乳的作用。生菜中鉀的含量遠高於鈉，能促進排尿，維持水平衡。生菜也有促進泌乳的作用。據《本草綱目》記載，李時珍曾用萵筍配酒，水煎服，治療產後乳汁不通。因缺鉀而脫發的人常吃萵筍，可使頭發烏黑、濃密、順滑。
萵苣中所含的氟可以參與牙釉質和牙本質的形成以及骨骼的生長。此外，生菜還含有鐵、鈣等礦物質，對孩子換牙、長牙非常有益。萵苣中的高碘含量有利於人體的基礎代謝、精神、身體發育和情緒調節。所以生菜有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。