材料:杏鮑菇380克。
輔料:菜籽油，洋蔥葉2片，黑胡椒醬60克。
1，準備食材。
2.杏鮑菇洗凈後，切成厚片，然後用刀在壹邊輕輕放上十字花刀，很容易入味。註意不要切得太深，否則會被切掉。
3.不粘鍋加熱後，倒入菜籽油，炒出蔥花，取出。
4.依次鋪上杏鮑菇片。
5、中火慢炒，杏鮑菇熱了容易縮出水，沒關系，妳需要註意:不要被溢出的油和水燙傷。
6.等水蒸氣完全蒸發，壹面煎成褐色，再用筷子翻過來另壹面繼續。
7、待全部煎熟，再倒入之前香過的蔥沫。
8.這個時候再擠入黑胡椒醬，這是壹種復合醬，有底味，不用放其他調料。
9.用木鏟將杏鮑菇和黑胡椒醬混合均勻，然後關火出鍋。
10.黑胡椒醬炒杏鮑菇成品圖。