食材:西紅柿、小蔥、雞蛋。
步驟:
壹，
1.在番茄底部用刀切開，浸泡在熱水中。
2.剝去表皮後，將番茄切成方塊。
3.碗裏打4個雞蛋，加少許鹽打散。
4.將熱鍋中的冷油倒入蛋液中。
5.用中小火把蛋液壹直推到中間，直到蛋液全部凝固，出鍋備用。
6.當它還是嫩的時候，從鍋裏拿出來備用。
第二，
1.用熱油炒香蔥。
2.倒入切好的番茄丁，炒至汁液流出。
加入2勺番茄醬
4.加入2湯匙醬油
倒入光滑的雞蛋
6.翻炒均勻，撒上蔥花即可食用。
蔡慶新華
配料:菜花、大蒜、枸杞。
練習:
1.用熱油炒蒜末。
2.倒入菜梗翻炒。
倒入花椰菜
4.倒入少許水，燉1分鐘。
5.翻炒至葉子變軟，用少許鹽調味。
6.攪拌均勻，撒上枸杞即可食用。