包子包好後，需要醒發壹段時間，讓它變大變蓬松。蒸籠和饅頭之間要鋪油紙或油布，防止粘在壹起。除了這些，還可以刷壹層薄薄的油，有效防止包子粘手。饅頭蒸好後不要馬上拿出來，悶幾分鐘，使其更好的成型，防止塌陷。
包子貯藏中的註意事項
風冷饅頭，放入保鮮袋或保鮮盒中，密封，放入冰箱冷藏層3天左右；冰箱裏的凍層可以保存1-2個月。需要註意的是，包子放入冰箱後最好與冰箱內的其他食物分開，避免包子與其他食物的串味，絕不影響包子的風味。
包子包好後放入冰箱冷凍，可以在壹定程度上抑制細菌等微生物的生長，從而延長包子的儲存時間，最大程度地保留包子的新鮮度，方便在繁忙的日常生活中食用。
以上內容參考百度百科-小籠包。