病程為慢性，表現為進行性消瘦、咳嗽、呼吸困難、體溫正常。
細菌侵入機體後，由於毒力、機體抵抗力、受傷器官不同，癥狀也不同。在牛中，這種細菌主要侵入肺、乳房、腸和淋巴結。
肺結核:病牛呈進行性消瘦，發病初期為短暫幹咳，逐漸轉為濕咳。聽診肺區有嘟嘟聲，胸膜結核可聽到摩擦音。打擊樂有實音區和痛感。
乳腺結核:乳汁量減少或停止，乳汁稀薄，有時混有膿液。乳房淋巴結硬腫，但沒有熱痛。
淋巴結炎:不是獨立的疾病類型，淋巴結附近的各種結核都可能有病變。淋巴結腫大，沒有熱痛。常見於下頜、咽、腹股溝淋巴結。
腸結核:多見於犢牛，表現為便秘和腹瀉交替或頑固性腹瀉。
神經結核:當中樞神經系統受到侵犯時，腦和腦膜可發生粟粒性或幹酪樣結核，常引起神經系統癥狀，如癲癇發作和運動障礙。