未經人工加工，不含任何添加劑。
沒有營養流失，
完全保留了鮮人參的原味。
1.從工藝角度來說，幹海參是新鮮海參經過加工幹燥後制成的。是純正清淡的幹海參，加工過程中不添加任何物質，對鮮海參的營養破壞較小。鹽幹海參在加工過程中會加入壹定量的鹽，以增加重量，延長儲存時間。
2.從營養角度來說，幹海參和即食海參都是由新鮮海參加工而成。雖然這兩種海參的營養價值不如鮮海參，但其成分比鮮海參更容易被人體吸收。但不同的是，在運輸過程中，即食海參需要全程冷凍運輸保存，而幹海參則沒有很高的要求。
3.從食用的角度來說，幹海參需要經過很多程序才能食用。即食海參簡單快捷，食用方便。幹海參比較容易辨別品質，而即食海參相對比較難。