工具/材料:蠶蛹1斤，油鹽適量，蔥1根，姜1根，花椒10幾片，幹辣椒2、3個，鹽、胡椒粉、孜然粉、花椒粉。
1.蠶蛹要活買，用淡鹽水洗幹凈。
2.準備調料，蔥切段，姜切片。
3.鍋中加水，然後加鹽，將蠶蛹放入冷水中。
4.水燒開後，將蠶蛹煮5至6分鐘，撈出蠶蛹瀝幹水分備用。
5.往鍋裏加油，加熱。油量比平時的食用油量略多。加入蠶蛹翻炒幾分鐘，把蠶蛹裏的水炒出來。鍋裏的水煎的時候，鍋底會出現壹種黃色物質。這時候把蠶蛹和油壹起倒出來。
6.將鍋清洗幹凈，加入蠶蛹和油再次翻炒。將蠶蛹炒至膨脹，表皮變脆，翻動時有沙沙聲。此時將蠶蛹炒熟，放入鹽、蔥、姜、花椒、幹辣椒，繼續翻炒2至3分鐘，關火，取出後裝盤，用椒鹽、孜然粉、辣椒粉拌勻。