格瓦斯是飲料，含少量酒精。
格瓦斯是壹種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用面包幹發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香。
格瓦斯在俄語、烏克蘭語中是“發酵”的意思，是壹種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的含微量酒精的飲料，距今已有壹幹多年的歷史。當時這種飲料以其品種多樣、味道甜美的優勢，征服了整個俄羅斯的人們和來往於俄羅斯的八方遊客。
格瓦斯的創造歷史：
據說在幾個世紀前，在俄國，有的小飯店店主將食客掉在桌子上的面包渣收集起來，裝在瓶子裏進行發酵。幾天後，瓶子裏的面包渣變成了壹種具有濃郁酵香的汁液，其獨特的味道受到俄羅斯人的喜愛。後來格瓦斯逐漸成為俄羅斯壹種常見的飲品流傳起來。
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