做法:鍋內放水，加入木耳的開水15秒，取涼水，瀝幹水分，加入小米椒5個，大蒜5個，蔥1根，醬油2個，香菜1勺，香油4個，陳醋半勺，糖2勺，鹽適量。
2.玉木耳炒肉片
做法:木耳泡早，生豬肉切片，加少許鹽和蘇打，木薯澱粉退漿，芹菜切片，木耳掰成小花，入鍋加水，木耳和芹菜燒開，然後控水晾幹出鍋，入油。加入小鮮肉，快速攤勻，直到小鮮肉褪色。將米酒煮熟，加入醬油和糖翻炒均勻。將控制好含水量的生菜和木耳再次翻炒均勻。加鹽調味就行了。
3、酸辣翡翠木耳湯
做法:木耳切絲，柿子椒切絲，香菇切片，火腿切絲，蛋液打勻，鍋中倒入水燒開，澱粉勾芡，加入料酒，加入木耳和配料，豆腐放入水中煮幾分鐘。
4.玉木耳桃仁燉雞湯
做法:半只雞，黑豆，山藥，玉木耳，五指桃，核桃，紅棗，枸杞，蓮子，生姜1片。雞肉去皮切塊後焯水，湯洗凈，放入燉鍋，加水1500 ml，燉2.5小時，加鹽調味。