材料
野櫻桃、冰糖、礦泉水瓶
脫脂棉漏鬥
自制野櫻桃酒的實踐
幹凈的野櫻桃。
清潔礦泉水瓶，控制含水量，每瓶放冰糖30克。
每瓶包含80%的野生櫻桃，留下20%的空間。
安裝後擰緊瓶蓋，用清水沖洗瓶身外側，放在陰涼處開始發酵。
瓶子鼓起來的時候，最好壹天通氣壹次，直到發酵好。
壹個月後，看到上面飄著的都是野櫻桃，就發酵了。
用壹個漏鬥，放壹塊脫脂棉，開始第壹次過濾。
將過濾後的野櫻桃酒裝入玻璃瓶中進行二次發酵。
三周後，第二次發酵結束，進行第二次過濾。瓶蓋打開，沒有空氣，酒就好了。
技巧
1.當發酵開始時，瓶子會在大約兩天後膨脹。記住，每天擰開瓶蓋放壹次氣。
2.註意:放氣時要小心，不要把瓶口對著臉，以免崩到臉上。避開它，記住。
3.如果用葡萄，葡萄酒就用以上方法釀造。