香菇肉包子
主料面粉300克 瘦肉200克 香菇100克
輔料油適量 鹽1勺 姜適量 蔥適量 雞精半勺 香油半勺 生粉1勺 料酒1勺
香菇肉包子的做法
1.準備好香菇
2.香菇洗凈切碎
3.準備好瘦肉，放料理機打成肉末
4.肉和菇加壹起，放油，鹽，生粉，料酒，雞精，香油等拌勻
5.準備好發酵好的面團
6.面團取出排氣
7.分成等份
8.取壹份搟成皮
9.放入餡料
10.包成包子，二次發酵15分鐘
11.包子移入蒸籠內
12.放入蒸鍋
13.蒸上20分鐘關火
14.5分鐘後掀蓋即可
烹飪技巧1、面粉和酵母的比例為100：1，面團發酵好了，包子做出來才好吃；
2、用香菇和肉做餡，味道更鮮，當然也可以按自己喜歡做餡，包子蒸後好，五分鐘再掀蓋。