甲魚營養豐富。甲魚可以燉得更美味。下面給大家分享壹下我最常見的家常甲魚燉湯，希望對妳有幫助。
配料:甲魚、枸杞、黃芪、大蔥、姜、蒜、料酒、鹽。
練習:
1.將宰殺後的甲魚放入熱水中，燙2-5分鐘後撈出。冷卻後，把甲魚的黑皮擦掉，特別是頭、腿、裙邊，摸起來會很光滑。註意不要把裙邊蹭掉，這是甲魚最美味的部分。磨掉黑皮後，將甲魚清洗幹凈備用。
2.蔥切段，姜切片，蒜去皮備用。枸杞、黃芪用水洗凈。
3.平底鍋裏裝了三分之二的水。水開後，將甲魚、枸杞、黃芪、蔥、姜、蒜放入鍋中，加入兩勺料酒。
4.在燉的過程中，需要註意火候和時間，避免湯汁過濃或過稀。可以用勺子撇去湯面的浮沫和雜質，保持湯的清澈。大火燒開後，轉小火燉1-2小時，再加鹽調味。
燉甲魚是壹道美味的家常菜。如果妳想給家人或朋友做壹道有營養的菜，不妨試試燉甲魚。