新鮮采摘的花椒不能直接用來炒菜，但要曬幹後再吃，很多人更喜歡陰幹。事實上，這兩種方法都是可取的，但幹花椒將有更強烈的味道，更適合用作中草藥。畢竟花椒不僅是壹種食物，還是人們經常使用的藥材。
花椒的葉子現在是可以食用的，尤其是在花蕾期。花椒主要分布在中國南方。花椒的果皮有壹種特殊的香味，所以可以用來調味。其實曬辣椒是壹件很簡單的事情。只要陽光充足，隨時可以曬辣椒。
需要註意的事項
1.首先，選擇好天氣。壹天中最重要的天氣取決於早上的天氣。
2.如果天氣好的話。如果陽光明媚，可以把家裏的辣椒拿出來撒在院子的水泥地上，在陽光下暴曬。註意，不同種類的辣椒要分開曬幹。
3.之後在幹辣椒的過程中不斷翻動，讓辣椒均勻的曬在太陽下。