大家都知道蛋白質和維生素很重要。礦物質雖然只是微量，但也是維持健康不可或缺的元素。在人體必需的礦物質中，與食物酸堿性密切相關的有八種:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種元素溶於水，形成堿性溶液。大部分蔬菜、水果、海帶、豆類和乳制品含有較多的鈣、鉀、鈉、鎂等元素。
擴展數據
水果堿性食物:
1.寒堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、菱角。
2.涼性堿性食物有梨、枇杷、橘子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。
3.中性堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圓(龍眼)、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。
4.熱堿性食物有:桃子和櫻桃。
人民網-健康:多吃堿性食物可生男孩堿性食物
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