1
400克土豆
2
將土豆放在火上蒸30分鐘，趁熱加入20克黃油和壹勺鹽。建議妳蒸土豆。微波烘烤雖然省時，但會使土豆變硬，不容易擠出土豆泥。
三
用勺子碾碎薯片，黃油就融化在土豆裏了。
四
將搗碎的土豆過篩，放入細網的漏勺中，用勺子來回按壓，土豆就會慢慢從漏勺下漏出來。過篩後的土豆泥松軟細膩，口感很好。
五
把蝦的頭和線去掉，把蝦殼剝掉，只在尾部留壹點殼，從蝦背上切壹刀，但不要切掉，這樣腌制的時候更美味。
六
在蝦中加入半勺鹽、壹勺朗姆酒和壹勺姜汁，腌制片刻。
七
然後用土豆泥把蝦包起來，露出尾巴。
八
準備澱粉50克，面包糠50克，雞蛋壹個。
九
先把蝦球在蛋液裏滾壹下。
10
然後加入澱粉。
11
然後在蛋液裏滾再在面包屑裏滾，面包屑粘均勻。
12
油八成熱時加入蝦球，慢煎5分鐘。