1.選擇新鮮的墨魚，去掉表皮，註意不要弄破墨魚膽，切成小塊。
2
木瓜去皮最好用半熟的木瓜，這樣才經得起長時間的燉煮。
三
銀耳用溫水泡壹會兒，就可以處理其他食材了。
四
燒開壹鍋開水，加入少許料酒，放入龍骨，待水再次沸騰，水面布滿浮粉，待肉表面熟時，用篩子撈出，用冷水沖洗龍骨。
五
取出銀耳，去掉中間的硬核，切成小塊。
六
鍋中加入適量清水，將除木瓜外的所有食材放入砂鍋中，蓋上鍋蓋煮開，然後轉中低火燜兩個半小時。
七
最後加入木瓜，煮半小時。關火前，加點鹽調味。
八
這款木瓜墨魚，龍骨湯，湯濃白，甜滑可口，營養豐富。