2.燉牛腩的時候，大家需要註意的最重要的壹點是，燉牛腩的時候，壹定要用熱水燉，因為妳用冷水燉牛肉的時候，不會把牛腩的德國風味釋放出來，所以先用熱水煮過之後，再慢慢燉，煮出來的牛腩會更鮮美。
3.如果想把牛腩煮的更美味，可以在煮牛腩的時候加點冰糖，因為這樣做出來的牛腩顏色更好看，煮出來的牛腩會更軟。
4.牛腩燉之前大家都會腌制壹下，但是不建議剛腌制完就開始燉。建議燉之前先用熱油炒壹下，這樣會縮短燉的時間，保證牛腩會更鮮美。
5.燉牛腩的時候，胡蘿蔔是最後的搭配。如果在燉牛腩的時候加點胡蘿蔔，不僅可以吸收牛肉裏的油，還可以讓海爾更入味。