2.準備好西紅柿，冰糖，花生油，鹽。
3.將適量溫水倒入盛有冰糖的碗中，放置壹旁，讓其慢慢融化。
4、西紅柿壹定要選擇比較紅的，所有成熟的、未成熟的西紅柿都含有毒素，壹定不能吃。
5.將番茄在水龍頭下洗凈，去掉番茄梗，用刀切成兩半，把番茄梗連接的地方剪掉，放入小鍋中。
6.在小鍋裏倒入開水，壹定要燒開水，讓西紅柿浸泡5分鐘左右。時間到了之後，用手撕掉番茄皮，很容易撕幹凈。
7.把西紅柿切成小塊。(也可以用料理機做醬。個人覺得有點好吃。)鍋裏的花生油加熱。油八成熱時，倒入西紅柿翻炒5分鐘。
8.將冰糖水倒入鍋中，煮沸後轉小火，加蓋煮30分鐘，每隔5分鐘用鍋鏟攪拌壹次，防止粘底和煮糊。
9.看到水差不多幹了，就加壹點鹽調味，關火，出鍋。壹份美味的番茄醬就做好了，色澤誘人，香氣馥郁，口感極佳。