2.而成熟的羅漢果的功效也會喪失。
羅漢果主要清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便。
羅漢果通常在秋季果實由淺綠色變為深綠色時采摘，晾幹幾天後低溫幹燥。
羅漢果壹般選擇大圓型，色澤黃褐，搖不動，殼不破，不焦，甜而不苦。
皮黃棕色，殼幹，摸起來又輕又脆，但果肉含糖。
羅漢果的吃法主要是泡茶飲用。在水果兩端鉆壹個小洞，放入茶杯中，倒入開水。很快，水果和水中的各種營養成分被溶解，是壹種色澤紅潤、味道香甜、氣味醇厚的理想保健飲品。羅漢果壹般可沖泡四五次，若能選擇色澤棕圓、個頭大、結實的優質果實，可增加沖泡次數。如果在湯裏放壹顆羅漢果，會讓整鍋湯又潤又甜。