2.將海參切好洗凈。將泡好的海參沿腹部中央的切口從頭到尾切開，切掉海參頭部的沙嘴，去掉剩下的白色海參牙，然後仔細清洗海參體表和體腔，最好用流動的水。
3.煮海參。在壹個完全無油的鍋裏裝滿純凈水，將海參放入有冷水的鍋中。大火燒開，再煮30分鐘。把軟的海參挑出來，把硬的海參或者帶硬核的海參留在鍋裏，繼續煮，直到全部變軟，煮透。待海參徹底冷卻後取出。
4.浸泡海參。將適量純凈水倒入幹凈無油的容器中，加入煮熟的海參，放入冰箱進行二次膨化，浸泡48小時左右，每12小時換水壹次，海參即可食用。