脆皮安徽魚1片黃椒1根洋蔥1根胡蘿蔔和半個大蒜3個白粉1碗油1碗番茄醬4湯匙糖5湯匙醋4湯匙醬油1.5湯匙水5湯匙白粉和半湯匙雞蛋1米酒4湯匙黑胡椒少許。
工作方法
1
將酥脆的安徽魚切塊，用鹵魚露腌制30分鐘。
2
將黃椒、洋蔥、胡蘿蔔和大蒜切好。
三
將糖醋醬調勻備用
四
將壹碗油倒入鍋中，中火加熱。
五
準備壹碗白粉(煎魚用)，油熱時在魚上塗壹層薄薄的白粉。
六
在鍋裏炸至熟，兩面都要熟。
七
魚炸至金黃色後，撈起放在吸油紙上，讓多余的油吸走。
八
鍋裏放壹點油(用剛炸過魚的油)
九
將洋蔥和胡蘿蔔炒至變軟。
10
加入黃椒和大蒜，翻炒。
11
加入剛剛炸好的酥脆的安徽魚，用糖醋醬翻炒，讓他收汁(如果醬太多，倒壹些出來)
12
放入蒜葉壹起翻炒後出鍋。