市場上貴的是魷魚做的，便宜的不是魷魚制品，而是魚糜制品，這和市場上有些產品沒有牛蝦就叫牛肉丸和蝦球是壹個道理。人造魷魚花可能是用明膠、澱粉等添加劑合成的。
真正的檔花壹般是在壹整只魷魚上“畫格子”，檔花還是壹個整體。便宜的齒輪花只有中間壹條狹窄的葉脈，周圍的小塊是獨立的。實物中並不含海鮮，只是添加了不同價格的海鮮調味劑，而標註生海鮮產品只是壹些商家為了吸引消費者眼球的概念炒作。
魷魚
魷魚又名軟魚、魷魚，是軟體動物頭足綱鞘的壹個大開眼界的亞目。身體呈圓錐形，面色蒼白，有淡褐色斑點，頭大。前面有10的觸足，末端的肉質鰭呈三角形，經常成群結隊地在20米左右深的海洋中遊動。
頭部兩側的嘴周圍有壹對發達的鰓。經常在淺水中上層活動，垂直活動範圍在100米以上。身體細長呈長錐形，以磷蝦、沙丁魚、銀魚和小型雄魚為食，也是兇猛魚類的獵物。
百度百科-魷魚