*牛蒡:500克
*幹辣椒:適量
*洋蔥:適量
*生姜:適量
*醬油:適量
*林煒:中等數量
*精鹽:適量
*植物油:適量
生產步驟:
1.牛蒡去皮切片。
2.燒開壹鍋水，將牛蒡片焯壹下，撈出備用。
3.幹辣椒切成小塊，蔥切段，姜切片。
4.熱鍋放涼油，放入幹辣椒、大蔥、姜，翻炒出香味。
5.加入牛蒡片，大火翻炒至表面微焦。
6.倒入適量的醬油和味噌，加入適量的鹽，翻炒均勻，炒至牛蒡片入味。
7.最後用筷子輕輕翻炒牛蒡片，使其變松，即可出鍋。
經過翻炒和調味，這道菜裏較硬的牛蒡可以吸收足夠的香味，味道會變得更加鮮美。特別是幹辣椒、大蔥、生姜的加入，可以增加菜肴的香味和層次感。如果不習慣牛蒡的藥味，可以多加醬油和味噴來掩蓋味道。