佐料
肉末250克，胡椒粉適量，生粉適量，蠔油適量，鹽少許，糯米少許，蓮藕少許，姜壹小塊。
糯米蓮藕餃子的步驟
1.？準備食材，前壹天晚上泡糯米待用；
2.？蓮藕搓成絲；
3.？將蓮藕切成顆粒；
4.？在肉餡中加入切碎的蓮藕和姜末；
5.？加入胡椒粉、蠔油、鹽拌勻；
6.？加入生粉，同方向攪拌；
7.？揉成壹團；
8.？用浸泡過的糯米包裹；
9.？都包起來了；
10.？將蒸籠中的水燒開至SAIC，將餃子和剩余的糯米蒸半小時；
11.？蒸制外觀；
12.？出鍋，擺盤，撒點蔥花，吃。
技巧
糯米最好前壹天泡好待用，否則不容易蒸透；剛泡好的糯米要蒸15到20分鐘；怕麻煩的就不要在肉餡裏加蓮藕粒了。只需加入調料均勻包裹糯米上鍋蒸熟即可。味道壹樣好！