但是到了超市，發現銀耳有很多不同價格、不同質地、不同顏色的選擇。不知道什麽樣的銀耳才是好銀耳，有點混亂。請指教！
醫生的回答
優質銀耳，如下圖-
按照這個標準來選，肯定是對的！
其實很長壹段時間以來，對於“如何選擇”這個問題，我壹直很懶，我采取的解決辦法就是只選貴的，不選對的！
其實，不開玩笑，銀耳的挑選是很講究的:
先看顏色，銀耳本身是白色的，但用硫磺熏蒸後，會顯得接近白色，很淡的黃色。
再聞聞氣味，銀耳本身是無臭的或者微土的。如果聞到銀耳的刺鼻氣味，就要小心了。可能是不良商家用化學試劑對碎銀耳進行了再加工。
再看質地，優質的銀耳，花圓潤蓬松，無黑點、雜質或斑點，質地柔韌，不易折斷。
這就是摘銀耳的秘訣~妳學會了嗎？