砍
500克
佐料
鹽
3克
糖
4克
醋
2毫升
青蔥
3克
精力
1克
老抽
3毫升
淡醬油
3毫升
葡萄酒
2毫升
步驟
1.準備生排骨。
2.將排骨用清水洗凈。
3.將洋蔥和姜切碎。
4.鍋中加入開水，放入洗凈的排骨煮開。
5.取出排骨，放入盛有清水的盆中。
6.再次取出，放入大碗中備用。
7.將生抽、老抽、糖、醋、酒按比例放入容器中。
8.燒熱鍋放油，放入蔥姜炒香。
9.倒入排骨，煎至微黃。
10.加入調好的醬油，炒熟。
11.煎幹汁時，倒入開水加蓋，中火煎至爛爛(中途缺水可加水)。
12.當鍋裏還有壹點汁的時候，加鹽拌勻。
技巧
煮的時候用中小火慢煮，排骨會很香。