制作方法:將整個泡菜切成小塊，加入五花肉或幹海魚煮1小時以上，使泡菜變軟，湯汁變稠，再加入豆腐，再次煮沸。
註意:煮的時間越長越好。可以熬出泡菜裏濃郁的味道。
簡單的泡菜湯，跟韓國人學的。
1.把整個泡菜切成小塊，壹定要有純正的辣白菜，不然會影響湯的味道。
2.將切好的泡菜放入鍋中，不要太燙，然後放油，油不要太多，2勺左右，然後開始用筷子攪拌。
3.油攪拌均勻後，放入蔥段和洋蔥。洋蔥可以多壹點，但壹定不能太多，會遮住湯的味道。
4.泡菜快熟的時候，加水，決定重量。
5.水燒開後，加入剁碎的五花肉。
6.等到肉熟了。因為加的水量不壹樣，味道也不壹樣。鹽要多加水，淡了再加鹽。
好了，簡單美味的泡菜湯做好了，呵呵！