水靈鮮胡蘿蔔1
五花肉還是肥瘦肉
米飯
少許切碎的洋蔥和大蒜
2個八角形
蘿蔔丁肉丁燉飯怎麽做？
蘿蔔去皮洗凈，不去皮切成約1 cm見方的方塊；肉切成同樣的丁，蘿蔔和肉的比例大概是2:1或者3:1。
浸泡大米備用。
蔥蒜末少許，八角2個。
鍋燒熱，加少許油，炒肉丁，炒至油盡，備用；將蘿蔔丁翻炒至微變焦，呈金黃色。香味濃郁的時候，味道最好。
倒入肉丁，待用，放入姜、蒜、八角翻炒(如果不熟練可以把主料拿出來，先炒香辛料，再放主料)，放入蘿蔔丁翻炒，放入生抽和少許老抽翻炒上色，翻炒3分鐘左右。味道濃郁，顏色真實。
把泡好的米飯均勻的鋪在上面，倒上水，稍微蓋壹下，轉小火。如果中間不缺水，盡量不要掀蓋。蓋上蓋子20多分鐘，基本和燜飯壹樣。
煨煮，加鹽調味，翻勻。