2.取出骨板下的內臟和墨囊。
3.把它身體中間的嘴取出來，同時把裏面壹對鸚鵡喙狀的下顎也取下來。
4、然後在它的表皮上輕輕劃壹刀，然後反方向撕開表皮和果肉，去掉整層表皮。小貼士:去角質味道更好。
5、由於魷魚肉質飽滿肥美，為了烹飪時易於入味，建議在烹飪前將其切成薄片或切花。即使魷魚在這裏被清洗。
二、煎小魷魚的做法？1，魷魚洗凈，韭菜切寸，青椒切圈。
2.將蔥、姜、蒜和剁椒翻炒。
3.將小魷魚翻炒十五秒，加入適量調料。
4.加入韭菜段和辣椒圈翻炒。可以把薄蛤蜊勾起來出鍋。