做法如下:
1.糯米洗幾次，最好五次以上，洗幹凈。
2.洗凈後，加入少量水，放入電飯煲中，照常煮飯。
3.煮好的糯米立即取出冷卻，用筷子攤開散熱。現在接觸到的所有東西都必須在完全消毒的容器裏制作，沒有油和水。
4.準備酒曲和酒餅，均勻撒在糯米上。當糯米冷卻到30多度時，就開始運作了。不要等到完全涼了。均勻的撒上壹些溫水，開始揉面，開始攪拌。為了保持糯米的濕度，整個糯米要做的均勻。
5.準備壹壇，洗幹凈後晾幹，倒點白酒進去，大概10ml。
6.抓住所有均勻分布的糯米。把剩下的10ml二鍋頭倒在面上。
7.把蓋子放在角落裏，不要管它。半個月後就可以打開看看了。洗手可以把裏面的糯米上下翻動，讓它上下發酵。
8.大概1-2個月後，直接找個幹凈的容器，把酒過濾了再喝。因為這次用的酒曲是紅色的，所以釀出來的酒都是紅色的。