“冒菜”估計好多人都沒有聽說過
“冒菜”是成都的特色菜，是壹種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裏是動詞。準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用壹個竹勺裝好，壹般壹勺就是壹份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀壹勺湯汁。
冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麽都可冒，什麽都可上桌。有葷有素
冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裏去的。
吃冒菜壹般是壹份壹份的叫，但是如果妳想多吃幾個品種，那也可以叫老板在壹份裏多冒幾種，比如叫壹份素的，妳可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫壹份葷的，妳可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。
成都味道好的冒菜店，每天要排隊好幾個小時才能吃到哦，歡迎大家都來體驗壹下。