材料:面粉200g，糖40g，鹽2g，酵母4g，雞蛋65438+黃油25g，水90g，肉松100g，黃油20，糖20。
練習:
將面粉、糖、酵母、雞蛋混合，加水，揉成面團，加鹽，繼續揉，加入黃油，揉成面筋膨脹，這是壹個大膜，然後分成50克小面團，揉圓靜置10分鐘。這個時候就可以做餡了。
然後把肉末餡的心包放入面團中，卷成條狀，用刀在表面切壹刀，可以厚壹點，不要太薄，然後翻過來，就是有刀口的那壹面朝下，卷起來，翻過來就行，放在烤盤裏，發酵壹個小時，就看到體積是原來的兩倍。
此時烤箱預熱，溫度200度。在面包表面刷壹層蛋液，送入烤箱，烤15分鐘。只要看到面包的表面是暗紅色就可以了。