具體步驟：
步驟壹：鵪鶉蛋放入溫水中洗凈外皮。
步驟二：鍋中放入適量的水，放入鵪鶉蛋，小火煮10分鐘左右，撈出備用。
步驟三：鵪鶉蛋放涼後輕輕敲碎其外殼。
步驟四：鍋中放入適量的茶葉，大料，花椒，冰糖，並加入適量的水和醬油。
步驟五：煮開十分鐘，即出香味道。下入捏碎外殼的鵪鶉蛋。
步驟六：小火煮30分鐘左右，加入適量的鹽，然後泡2小時即可。
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效:補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。