半片巴沙魚
料酒1勺
適量的糖
適量的鹽
生姜適量
大蒜壹號
小米麻辣2個
2根歐芹
適量的魚露
壹勺醬油
三勺醋
兩勺香油
壹個檸檬
泰國沙巴魚片怎麽做？
將巴沙魚片解凍，切姜和鹽，用料酒腌制。
同時開啟小火預熱蒸鍋。
腌制10分鐘，蒸鍋就熱了。開大火，將魚片蒸8分鐘左右，看魚片的大小。整把火！！開火！！
蒸的時候準備輔料，生菜洗凈，切段，裝盤備用。
現在要準備泰式調料，壹個蒜，壹個小米，兩個辣的剁碎備用，香菜洗凈切塊放入壹勺辣椒面，最好是青椒的粗顆粒。我喜歡麻木感，然後壹勺醬油、三勺醋、兩勺香油、壹勺糖、適量魚露、壹大半檸檬汁和剩下的檸檬片放在盤子裏。拌好調料，邊拌邊試，按照自己喜歡的口味就好。
蒸好後，將魚放在鋪有生菜的盤子裏，將以上步驟的調料混合後倒入即可食用。