核桃蒸蛋味道香濃，富含蛋白質，特別適合兒童和體質虛弱的人食用，可增強體質。
擴展資料：
核桃蒸蛋的做法：
準備材料：雞蛋2顆、水200克、核桃仁40g、鹽適量
制作步驟：
1、核桃仁最好先用烤箱或者微波爐叮壹下，熟的核桃仁更脆更香。然後用搟面杖碾壓成細塊兒。
2、兩顆雞蛋磕入碗中加適量鹽，蛋液差不多100克。
3、加入雞蛋液2倍的水量。也可以先把雞蛋打散再加水。
4、用蛋抽攪打均勻。
5、過篩到另壹只碗裏，此步不要省略，去除泡沫才能保證蛋羹細膩。
6、倒入蒸碗。如果碗沒有蓋子那就蓋上保鮮膜。
7、先燒開水，再把蒸碗放入蒸鍋。大火蒸7分鐘。
8、7分鐘後蛋羹已經基本定型，打開蓋子撒上核桃仁。繼續蒸3分鐘。
9、成品圖。
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