排骨600克
大白菜500克
蔥、姜適量
適量的胡椒顆粒
八角適量
適量的新鮮橘子皮
花生油適量
適量的鹽
白菜燉排骨的步驟:
1排骨剁成小塊，洗凈。
2放下水鍋，泡壹泡，去掉血沫。
3好，拿出控水。
4蔥姜可以切成大塊。
準備大料，家裏有新鮮的橘子，剝兩片橘子皮穿上。
6除橘皮外，其余八角放入料盒。
7大白菜切成大塊待用。
8炒鍋放入適量花生油，放入蔥、姜、花椒，爆香後放入排骨翻炒。
9翻炒均勻，加入料酒和醬油。
10繼續翻炒兩分鐘。
11加入準備好的橘皮和大料盒，在排骨上加水，開始燉。
12排骨燉20分鐘左右後，將切好的白菜蓋在排骨上，加鹽，繼續燉至白菜軟爛。
13放在碗裏趁熱吃。
所用廚具:湯鍋、炒鍋。