主料
馬蹄粉
250g
輔料
黃片糖
150g
清水
600g
馬蹄
100g
步驟
馬蹄糕的做法步驟1
1.把所有材料準備好。
2.馬蹄洗幹凈，削去外皮。
3.用刀輕輕拍壹下，切成小塊。
加入300克清水。
5.充分攪拌均勻後的生粉漿。
6.倒入切好的馬蹄。
7.小鍋洗幹凈後，放入黃片糖，加入剩余的300克水
8.大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入2勺生粉漿。
9.邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時的濃芡汁壹樣的熟粉漿。
10.熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。
11.把拌好的粉漿倒入碟子裏，放進鍋中大火蒸20—30分鐘。
12.蒸粉漿熟透呈透明狀即可。
13.攤涼後便可脫模。