去殼鮮蝦
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
雞精
適量的
玉米澱粉
適量的
蛋白
適量的
腰果
適量的
甜青豆
適量的
步驟
1.蝦仁洗凈，瀝幹水分，用蛋清、鹽、生粉、料酒上漿。
2.用清水沖洗甜綠豆。
3.腰果
4.將腰果倒入冷油中，壹看到變色就撈起。袖手旁觀。
5.再次倒入蝦仁翻炒至蝦仁炒至差不多熟。
6.鍋裏剩下的油，先炒姜片。
7.倒入四季豆，加入2克鹽，快速翻炒。
8.加入壹小碗半碗水，煮沸。這種美國甜綠豆味道很好，煮的時候會熟。
9.將蝦炒至沸騰，然後加入雞精。關閉發動機
10.裝鍋，撒上腰果。
技巧
腰果在放入之前要放入鍋中，這樣可以保持腰果的酥脆。