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壹個好的海參，如果妳用壹個價格得到妳想要的東西，就不會特別便宜。優質海參價格壹般略高，劣質海參壹般幾百元，甚至有的人工假海參能達到百元以內。
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優質海參外形圓潤對稱，刺直，幹海參重量輕；劣質海參扁平松散，刺軟。由於添加了人工材料，幹海參的重量較重。
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三
優質海參是海參加工後的本色，即棕灰色或褐色；糖或染色加工的劣質海參，呈不自然的深黑色。
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四
優質海參手感緊實，表面因風幹曬幹而自然幹燥，手感自然有彈性；劣質海參因為人工添加，摸起來黏黏的，缺乏彈性。
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五
優質海參味道純正自然，只有輕微的腥味，鹽幹海參略鹹；劣質海參氣味刺鼻，或者有藥味。