食材:海豚700g，選擇自己喜歡的配菜:土豆、蓮藕、蔥、豆芽。
調料:料酒、蔥、姜、蒜、白胡椒、白糖、青紅椒、青紅小米、幹辣椒、醬油。當然還有靈魂幹鍋醬。
步驟如下:
1.清洗食人魚:壹定要去掉黑膜不然會很苦。比水多洗幾遍。加入蔥姜末、糖、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。
2.準備食材:青椒壹把，青椒八片，小米椒八片，姜蒜10片，幹辣椒。
將蓮藕片和土豆炸至微焦，撈出控油備用。油炸老鼠魚。洋蔥1切丁，豆芽清洗幹凈。
3.小火依次加入姜、蒜、花椒、幹辣椒、小米辣。加入壹大鏟幹鍋醬和壹小碗開水，快速攪拌。(壹定要小火翻炒)
4.放入豆芽和洋蔥炒至七成熟，再依次放入洋蔥段、蓮藕片和薯片。翻炒均勻，然後放入食人魚，加入4湯匙醬油，撒上孜然粉。
最後裝盤，撒上大量芝麻，十裏飄香的麻辣幹鍋就做好了。